POSTRES

El helado  es un producto delicioso y nutritivo que se puede definir como leche batida, congelada, endulzada y concentrada, consumible en diferentes sabores, formas y tamaños. El término helado hace referencia a un tipo de alimento frío muy popular que se presenta en gran cantidad de variedades. Todo el mundo, desde los niños hasta los más ancianos, lo conocen pero su definición precisa encierra cierta complejidad. Denominaríamos al  helado  como: “Preparaciones alimenticias que han sido llevadas al estado sólido, semisólido o pastoso por una congelación simultánea o posterior a la mezcla de las materias primas puestas en producción y que han de mantener el grado de plasticidad y congelación suficiente hasta el momento de su venta al consumidor.” Diferenciaremos entre  seis tipos : 1. Helado crema 2. Helado de leche 3. Helado de leche desnatada 4. Helado 5. Helados de agua 6. Sorbete El helado tiene toda una historia  que nos acompaña desde...

Disgustarse con los deliciosos  MACARONS Este es mi tercer blog y esta vez les voy a compartir la historia de los macarrones o como se dice en francés  macarons ¿Qué son los macarons? Son galletas francesas de colores tan “chic“ que hoy podemos admirar en las mejores pastelerías del mundo, son un dulce tradicional de Francia. Se elaboran con: clara de huevo, almendra molida, azúcar glas, azúcar blanquilla y colorante. Con estos ingredientes se elabora la galleta —de una textura crujiente similar a espuma de merengue—.  Se monta dos mitades, y en su interior se rellenan con distintos sabores  como ganaché de chocolate, crema de vainilla o de frutas. No son fáciles de hacer, como cualquier dulce qu e lleva clara de huevo , “cogerles el punto“ es todo un arte, en este artículo puedes ver los  errores más frecuentes al preparar macarons El  macarón  o  macarrón  Es un tipo de galleta tradicional de la  Gast...

                                   ¿ CUAL ES EL ORIGEN DE LAS CREPAS ? El origen de las crepas es muy antiguo, la palabra crepa se deriva del latín “crispus”, cuyo significado es crespo. Si a ti te interesa saber  cómo preparar crepas  saladas o dulces, puedes revisar nuestros artículos en la página. La  historia de las crepas  se remonta a la Francia Medieval, particularmente en Bretaña, donde los agricultores hacían una especie de tortas crujientes con harina de trigo sarraceno que denominaban galette que generalmente llenaban con ingredientes salados y  realizaban esparciendo la masa en piedras que habían calentado previamente en fuego. Con el tiempo se convirtió en el almuerzo de los agricultores, quizá por la facilidad de la realización. Ahora tal vez quieras saber lo  que es una crepa , por eso te invitamos a leer todos los artículos que tenemos para t...